Pietra da forno

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FAQ

Ottieni risultati di cottura autentici come in un forno a legna con la pietra refrattaria BGE. Posizionala sopra il tuo ConvEGGtor. Migliora con l'uso.

Questa speciale pietra refrattaria funziona assorbendo l'umidità dalla superficie esterna dell'impasto e distribuendo il calore in modo uniforme. Di conseguenza, otterrete una crosta autentica, come quella cotta in un forno a legna, per il vostro pane o la vostra pizza. Il bello di questo prodotto è che migliora con il tempo.

È sufficiente posizionare la pietra refrattaria sopra il ConvEGGtor e il gioco è fatto!

Come configurare

SUPERFICIE: PIETRA DA FORNO
L'umidità viene assorbita dalla pietra refrattaria, creando una splendida crosta croccante, simile a quella di un forno a legna, per la tua pizza. La ceramica di alta qualità è in grado di trattenere e distribuire uniformemente le alte temperature su tutta la superficie della pietra.

IL CONVEGGTORE
Il ConvEGGtor crea una barriera termica tra il carbone e il cibo, e il processo di convezione irradia il calore circostante dal carbone, dalle pareti laterali e dalla cupola. L'umidità viene mantenuta grazie alla ceramica isolante.

CALORE
È importante riscaldare bene la pietra refrattaria, quindi noi di solito la accendiamo a circa 300°C, per poi abbassare la temperatura a 260°C quando iniziamo a cucinare.

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