GROS ŒUF VERT

Le Big Green Egg Large est un excellent choix pour tous ceux qui prennent la cuisine en plein air au sérieux et souhaitent aller au-delà du simple barbecue. D'une polyvalence exceptionnelle, il a reçu à juste titre le prix « Meilleur achat » de BBC Gardeners' World pour ses performances et sa qualité de fabrication remarquables. C'est le modèle le plus populaire de la gamme Big Green Egg, idéal pour cuisiner pour les grandes familles et les réunions entre amis, sans jamais être limité par l'espace de cuisson. Il peut facilement accueillir 12 hamburgers ou six poulets à la verticale, par exemple. Le Big Green Egg Large possède une grille en acier inoxydable de 460 mm (18 pouces) de diamètre, soit environ 130 mm (5 pouces) de plus que le MiniMax portable.

UNE POLYVALENCE EXCEPTIONNELLE ET DES SAVEURS DÉLICIEUSES POUR LE GRAND ŒUF VERT

Comme tous les Big Green Eggs, le modèle Large offre bien plus que la simple cuisson au charbon de bois. Vous pourrez non seulement griller directement sur le charbon, mais aussi cuire indirectement par convection grâce à l'ingénieux accessoire ConvEGGtor, fourni de série, qui transforme votre Big Green Egg en four. Au total, sept modes de cuisson s'offrent à vous avec votre Big Green Egg Large : cuisson directe sur du charbon de bois de qualité, rôtissage, cuisson au four, fumage, cuisson lente, à la plancha ou à la poêle (pour la paella, par exemple). Pour vous accompagner, Big Green Egg propose une gamme complète d'accessoires optionnels de qualité, dont une pierre à pizza robuste, spécialement conçue pour le modèle Large. Préparer une grande variété de plats savoureux et dignes des plus grands restaurants devient un jeu d'enfant.

LA DIFFÉRENCE BIG GREEN EGG

La grande différence entre le Big Green Egg et quasiment tous les autres barbecues à charbon réside dans sa capacité à cuire très facilement et rapidement des aliments savoureux et juteux. Il faut environ 20 minutes pour atteindre une température optimale, puis les excellentes propriétés isolantes de sa construction en céramique de qualité supérieure (norme NASA), associées à l'étanchéité du couvercle, maintiennent une chaleur constante, essentielle à une cuisson réussie et prévisible. Avec un Big Green Egg, les saveurs sont littéralement préservées.

Une fois les aliments placés dans le Big Green Egg et le couvercle fermé, la température du four peut être contrôlée grâce au grand thermomètre intégré de 75 mm (3 pouces) et ajustée en conséquence à l'aide du régulateur en fonte breveté situé sur le dessus et de la porte coulissante du compartiment à cendres. Plus l'air circule par ces deux ouvertures, plus la température interne sera élevée. Par ailleurs, le compartiment à cendres est équipé d'une grille métallique de protection empêchant les cendres chaudes de s'échapper lors de l'utilisation du régulateur. Grâce à ce contrôle précis de la température, le Big Green Egg permet de réduire considérablement la quantité de charbon nécessaire. De plus, comme l'arrivée d'air de combustion peut être complètement fermée une fois la cuisson terminée, le feu peut être éteint en toute sécurité et le charbon restant réutilisé.

CUISSON SUR UN GRAND ŒUF VERT

La polyvalence du Big Green Egg lui a valu une place de choix dans l'arsenal culinaire des plus grands chefs du monde et, par conséquent, il est omniprésent dans les émissions de cuisine télévisées. N'oubliez pas : si c'est vert anglais, c'est forcément un Big Green Egg qu'ils utilisent. Big Green Egg a créé une expérience de barbecue totalement maîtrisable, mais ce n'est pas tout. Depuis près de cinquante ans, la marque développe un système de cuisson extérieur complet, adapté à toutes les conditions climatiques, ce qui signifie que vous n'aurez plus jamais besoin d'aucun autre appareil dans votre jardin. Son succès est attesté par le nombre impressionnant de fans du Big Green Egg à travers le monde. Allez voir sur YouTube pour vous en convaincre.

Grâce à son excellente rétention de chaleur, le Big Green Egg Large permet de maintenir facilement et longtemps des températures basses, essentielles pour une cuisson lente et à basse température optimale de grosses pièces de viande jusqu'à 6 kg, comme les poitrines et les épaules de porc, qui deviendront ultra-fondantes. Cette rétention de chaleur supérieure vous permet également de cuisiner une grande variété de plats pendant une durée prolongée, y compris des desserts. Il excelle notamment dans la caramélisation des fruits, pour une délicieuse tarte Tatin ou même un simple pudding au pain et au beurre, si vous recherchez une recette rapide et facile. D'ailleurs, Big Green Egg propose une excellente recette de version brioche de Pâques.

Grâce à son excellente rétention de chaleur et au système breveté de contrôle du flux d'air du Large Egg, vous atteindrez la température de cuisson souhaitée en 12 minutes, voire 300 °C en seulement 20 minutes selon la quantité de charbon. Le Large Egg maîtrise également avec aisance les températures extrêmes nécessaires pour saisir la viande ou cuire des pizzas à la pâte croustillante. Son couvercle offre un volume suffisant pour accueillir de grandes casseroles et poêles, voire une dinde de 9 kg. Préparer un repas de Noël complet avec un Large Egg est tout à fait envisageable.

Avec une surface de cuisson d'un peu moins de 1 642 cm², le Big Green Egg Large est suffisamment économique pour deux personnes, mais aussi assez spacieux pour cuisiner facilement pour 10 personnes ou plus. Cuisiner avec le Big Green Egg est simple et ne nécessite que peu de préparation (il suffit de le laisser chauffer). Il sera donc facile à mettre en place pour un repas rapide en semaine, ce qui signifie que vous utiliserez probablement votre Big Green Egg bien plus souvent que votre vieux barbecue peu performant. Et bien sûr, les aliments cuits sur votre Big Green Egg auront un goût incomparable.

LA QUALITÉ DE FABRICATION SUPÉRIEURE DU GRAND BIG GREEN EGG

On vante souvent les mérites de la céramique brillante de qualité professionnelle du Big Green Egg, fabriquée à la main et reconnaissable à ses alvéoles caractéristiques. Le fait est qu'elle est bien supérieure à celle utilisée sur d'autres fours en céramique et offre une isolation et une rétention de chaleur nettement meilleures. Par conséquent, vos coûts d'utilisation seront considérablement réduits. De plus, la céramique à parois épaisses du Big Green Egg pèse environ 40 % de plus que celle de ses concurrents directs. Cette robustesse lui confère la solidité et la durabilité nécessaires pour vous accompagner toute une vie, et c'est l'une des raisons pour lesquelles l'entreprise offre une garantie à vie sur ses composants en céramique. Ils savent parfaitement à quel point ils sont performants.

Vous bénéficiez également d'un contrôle précis et d'une température stable grâce au régulateur en fonte breveté et au système de contrôle d'air du compartiment à cendres en acier inoxydable. Le couvercle du Big Green Egg étant extrêmement lourd, il est équipé de deux charnières à ressort robustes et fiables pour une ouverture et une fermeture faciles et en douceur. Un joint d'étanchéité réfractaire haute température assure une fermeture hermétique durable, optimisant ainsi la consommation de combustible et le contrôle de la température. De plus, il préserve l'humidité et les arômes.

ASSEMBLAGE, NETTOYAGE ET ENTRETIEN DU GRAND ŒUF VERT

L'assemblage du Big Green Egg prendra environ 90 minutes à deux personnes. N'oubliez pas qu'il pèse environ 70 kg ; il faudra donc une bonne force physique pour le positionner en toute sécurité à son emplacement final. C'est pourquoi nous vous recommandons vivement d'acheter le support adapté (Nest) avec roulettes pour faciliter grandement cette opération. Chez The Stove Yard, nous serons ravis d'assembler votre Big Green Egg et de vous le livrer personnellement si vous habitez dans les environs. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected].

Après avoir cuisiné sur votre Big Green Egg, son nettoyage est très simple une fois refroidi. Retirez les cendres (sauf si vous le réutilisez dans les jours qui suivent). Vous pouvez conserver les gros morceaux de charbon pour les réutiliser. Essuyez simplement l'intérieur en céramique avec un chiffon, puis nettoyez soigneusement les grilles et les accessoires métalliques avec une brosse à barbecue, comme pour n'importe quel autre barbecue. C'est aussi simple que cela et cela ne prendra que quelques minutes.

L'entretien de votre Big Green Egg Large est également très simple. Après environ un mois d'utilisation, il vous suffira de resserrer délicatement les boulons, d'huiler les charnières et d'appliquer une fine couche d'huile de cuisson (et non d'huile d'olive) sur le régulateur en fonte du couvercle. Lorsqu'il n'est pas utilisé, laissez les deux aérations ouvertes et protégez-le des intempéries grâce à un couvercle. Si vous utilisez fréquemment votre Big Green Egg Large, il est inévitable qu'après quelques années, il présente une légère usure. Heureusement, Big Green Egg propose des pièces détachées pour tous vos besoins et son service client est réputé.

Pour résumer, le gros œuf vert...

Le Big Green Egg Large est suffisamment grand pour cuisiner pour une famille nombreuse, et assez compact et performant pour une utilisation régulière par un couple. De plus, il est très facile à utiliser. Il offre toute la polyvalence qui a fait la renommée mondiale du Big Green Egg, permettant de réaliser de délicieux repas. Bien plus qu'un simple barbecue, il révolutionnera votre façon de cuisiner en plein air. En effet, il s'agit du four extérieur original, conçu par une entreprise reconnue pour ses normes de production élevées, son investissement constant dans l'innovation et son service client exceptionnel. Le Big Green Egg représente sans aucun doute un excellent investissement pour tous les passionnés de cuisine en plein air, et sa conception lui assure une longévité exceptionnelle. En bref, à notre avis, c'est le barbecue ultime, un investissement qui en vaut largement la peine, car il y a fort à parier que ce sera le seul dont vous aurez besoin.

Ce qui est inclus

Ce que contient votre Big Green Egg (grand format)

• Grand Big Green Egg
• Foyer en céramique Nouveau cercle de feu et grille de foyer améliorés
• ConvEGGtor (transforme votre Egg en four à convection)
• Grille de cuisson en acier inoxydable
• rEGGulator en fonte (contrôle de l'air)
• Thermomètre intégré Tel-Tru de 75 mm (3") de diamètre

Caractéristiques

LARGE BIG GREEN EGG : INFORMATIONS CLÉS

Garantie Big Green Egg

GRAND BIG GREEN EGG GARANTIE À VIE DE SA CATÉGORIE

Chaque Big Green Egg Large est fabriqué avec le plus grand soin à partir de matériaux de première qualité et fait l'objet d'un contrôle rigoureux avant son expédition. Votre investissement est protégé par la garantie à vie limitée offerte par Big Green Egg, vous assurant ainsi une tranquillité d'esprit totale grâce à l'assistance et au soutien d'une entreprise jouissant d'une réputation mondiale de plus de cinquante ans pour son service client exceptionnel. Pour en savoir plus, consultez la page Garantie Big Green Egg ici.