Pierre à cuire

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FAQ

Obtenez des résultats authentiques de cuisson au four à briques grâce à la pierre à pâtisserie BGE. Placez-la sur votre ConvEGGtor. Ses performances s'améliorent avec l'utilisation.

Cette pierre spéciale fonctionne en absorbant l'humidité de la surface de la pâte et en répartissant la chaleur uniformément. Vous obtiendrez ainsi une croûte authentique, cuite au four à briques, pour votre pain ou votre pizza. L'avantage de ce produit est qu'il se bonifie avec le temps.

Il vous suffit de placer la pierre à pizza sur votre ConvEGGtor et c'est parti !

Comment configurer

SURFACE : PIERRE DE CUISSON
L'humidité est absorbée par la pierre de cuisson, ce qui permet d'obtenir une belle croûte croustillante, digne d'un four à briques, pour votre pizza. La céramique de qualité est capable de retenir et de répartir uniformément les hautes températures sur toute la surface de la pierre.

LE CONVEGGTOR
Le ConvEGGtor crée une barrière thermique entre le charbon et les aliments, et le processus de convection dissipe la chaleur ambiante provenant du charbon, des parois latérales et du dôme. L'humidité est maintenue grâce à la céramique isolante.

CHALEUR
Il est important de bien chauffer la pierre à pizza, donc nous la préchauffons à environ 300 °C, puis nous la baissons à 260 °C au moment de la cuisson.

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