Big Green Egg 2XL

Le Big Green Egg 2XL est une bête ; on peut y cuire un cochon entier, sa surface de cuisson étant impressionnante : 4 336 cm². Un ConvEGGtor (déflecteur de chaleur) est inclus.

Big Green Egg® en céramique comprenant : foyer, anneau et grille de foyer, grille de cuisson en acier, couvercle métallique double fonction, couvercle éteignoir en céramique, thermomètre à dôme Tel-True

NOTE DE MONTAGE : Le montage nécessite deux personnes.

Le plus grand Green Egg de tous, l'incomparable Big Green Egg 2XL, est idéal pour vos réunions de famille ou vos barbecues entre amis – et sa capacité est largement suffisante pour répondre aux besoins des restaurants et traiteurs. Préparez-vous à cuisiner en même temps toutes les côtes levées, les steaks et les hamburgers que ce Big Green Egg peut préparer ! Vous pouvez même rôtir un cochon de lait… Explorez toutes les possibilités culinaires du nouveau 2XL !

TAILLE EXCEPTIONNELLE ET POLYVALENCE LÉGENDAIRE DU BIG GREEN EGG 2XL

Le Big Green Egg 2XL est le modèle le plus imposant de la gamme. Ses performances exceptionnelles, son incroyable polyvalence et sa grande capacité en font le choix numéro un des restaurants et traiteurs qui souhaitent proposer facilement et en grande quantité les authentiques saveurs fumées de la cuisson au feu de bois. Le 2XL répond également aux normes reconnues pour un usage professionnel (normes américaines NFS pour les équipements alimentaires). Ainsi, lorsque votre réputation est en jeu, vous pouvez compter sur le Big Green Egg 2XL pour une perfection culinaire à chaque fois. Malgré sa taille imposante, le 2XL est relativement économique à l'usage. Contrairement à d'autres barbecues de taille comparable, il ne nécessite pas de grandes quantités de charbon de bois coûteux pour atteindre sa température de fonctionnement. Une fois la cuisson terminée, il suffit de fermer les deux aérations brevetées pour éteindre complètement le feu et réutiliser le charbon restant lors d'une prochaine utilisation.

Le Big Green Egg 2XL est doté d'un dôme et d'une cuve en céramique ultra-résistante de qualité aérospatiale, offrant une résistance exceptionnelle aux chocs thermiques et une durabilité optimale (garantie à vie). Son excellente isolation thermique garantit une montée en température rapide et un maintien de la chaleur prolongé. La constance de la température, inégalée, est contrôlée avec précision grâce aux commandes d'air supérieures et inférieures, permettant des ajustements ultra-fins. Le 2XL offre une large plage de températures, de 90 °C pour une cuisson lente et continue jusqu'à 18 heures, permettant de cuire jusqu'à 15 kg de viande. Il peut également atteindre 400 °C pour saisir rapidement des steaks ou cuire des pizzas napolitaines à la pâte croustillante (pierre à pizza en option). Sa surface de cuisson de 740 mm de diamètre permet de cuire facilement et uniformément jusqu'à 40 hamburgers ou 16 poulets entiers (à la verticale), pour un gain de temps considérable.

Le dôme du Big Green Egg 2XL est extrêmement lourd. Heureusement, sa charnière à ressort brevetée et robuste, ainsi que sa grande poignée de transport recouverte de bois d'acacia à toucher froid, vous assurent un accès facile, équilibré et en douceur au barbecue. Un joint réfractaire haute température entre le dôme et la cuve garantit une étanchéité optimale et durable, contribuant ainsi à une meilleure efficacité énergétique et à un contrôle précis de la température. Associé à l'isolation performante du Big Green Egg 2XL, ce joint assure une excellente consommation de charbon. Ainsi, malgré sa taille imposante, le 2XL se révèle étonnamment économe en charbon.

ASSEMBLAGE ET INSTALLATION DU BIG GREEN EGG 2XL

Veuillez noter que les dimensions imposantes du modèle 2XL impliquent que la demande sera toujours limitée et, par conséquent, Big Green Egg n'en produit qu'un petit nombre. Le 2XL est donc disponible uniquement en précommande. Veuillez contacter The Stove Yard pour connaître la date de livraison estimée. Toute disposition particulière concernant la livraison et le montage de ce modèle de 170 kg peut également être prise en charge lors de la précommande.

L'assemblage du 2XL nécessite généralement deux (idéalement trois) personnes robustes et environ 90 minutes. Il faut faire très attention lors de sa mise en place. C'est pourquoi nous vous recommandons vivement d'acheter le support Egg (Nest) adapté, de préférence à roulettes, pour faciliter et sécuriser la manipulation. Chez The Stove Yard, nous pouvons également assembler votre Egg et vous le livrer personnellement si vous habitez à proximité. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected].

Si vous envisagez de fabriquer vous-même un support pour votre nouveau Big Green Egg 2XL, ou même de créer une cuisine extérieure complète, veuillez consulter les conseils spécifiques de Big Green Egg sur la manière d'installer votre Egg 2XL en toute sécurité afin de garantir son fonctionnement en toute sécurité.

NETTOYAGE FACILE ET ENTRETIEN PRATIQUEMENT NUL

Quand le temps presse, c'est rassurant de savoir qu'il est très facile de garder votre Big Green Egg 2XL propre et hygiénique. Commencez par retirer les cendres (sauf si vous comptez le réutiliser dans les jours qui suivent). Vous pouvez conserver les gros morceaux de charbon pour les réutiliser. Essuyez simplement l'extérieur et l'intérieur en céramique émaillée avec un chiffon doux, sans utiliser de produits chimiques. La chaleur intense à l'intérieur du Big Green Egg devrait brûler la plupart des graisses et des résidus alimentaires. Ceux qui restent sur les grilles de cuisson ou les accessoires métalliques peuvent être nettoyés avec une brosse à barbecue, comme pour n'importe quel autre barbecue.

L'entretien de votre Big Green Egg Extra Large est également très simple. Après environ un mois d'utilisation, il vous suffira de resserrer soigneusement les boulons et d'appliquer un peu d'huile de machine sur les charnières. Appliquez également une fine couche d'huile de cuisson (et non d'huile d'olive) sur le bouchon en fonte du régulateur du couvercle. Lorsqu'il n'est pas utilisé, laissez les deux aérations ouvertes et protégez le Big Green Egg avec un couvercle pour le préserver des intempéries. Si vous utilisez régulièrement votre Big Green Egg Large, il est inévitable qu'après quelques années, vous constatiez une légère usure, notamment au niveau du joint d'étanchéité. Heureusement, Big Green Egg propose des pièces détachées pour quasiment tout ce dont vous pourriez avoir besoin et son service client est excellent et très réactif.

Pour résumer, le Big Green Egg 2XL

Le Big Green Egg 2XL est le plus grand barbecue à charbon en céramique du marché et peut gérer d'énormes quantités d'aliments, ce qui en fait le choix idéal pour les professionnels de la restauration. Il permet de préparer rapidement et facilement des plats de qualité restaurant, et sa construction robuste vous garantit des années d'utilisation fiable et sans souci. Le 2XL est unique en son genre pour la cuisson au charbon de bois et offre une grande flexibilité, vous permettant de varier les modes de cuisson, parfois même simultanément. Le Big Green Egg est une référence mondiale pour des résultats savoureux et juteux ; il n'est donc pas étonnant qu'il soit un incontournable pour tant de chefs renommés.

Ce qui est inclus

Contenu de votre Big Green Egg 2XL

Votre Big Green Egg 2XL est livré avec tout le nécessaire pour cuisiner immédiatement, à l'exception du charbon de bois. Il n'est pas nécessaire de culotter votre Big Green Egg non plus.

• Big Green Egg 2XL
• foyer en céramique
• anneau de feu en céramique
• Grille de foyer en fonte
• ConvEGGtor en céramique réfractaire (transforme votre Egg en four à convection)
• grille de cuisson en acier inoxydable
• Bouchon en fonte rEGGulator (contrôle de l'air)
• Thermomètre intégré Tel-Tru tous temps de 75 mm (3") de diamètre

Caractéristiques

ŒUF VERT 2XL : INFORMATIONS CLÉS

Marque	Big Green Egg
Modèle	Big Green Egg 2XL. Le plus grand Big Green Egg disponible au Royaume-Uni et en Irlande.
Construction	Couvercle et base en céramique épaisse de qualité NASA
	Poignée en métal à toucher froid avec poignée en bois
	Joint d'étanchéité haute température pour jante
	Grille de foyer en fonte
	régulateur en fonte
	Porte du compartiment à cendres en acier inoxydable / commande d'air
	composants internes en céramique réfractaire
Caractéristiques	Thermomètre intégré Tel-tru pour une cuisson précise
	Charnières à ressort pour un couvercle bien équilibré
	Grande poignée en bois d'acacia issu de sources durables et agréable au toucher
	Plaque ConvEGGtor pour une cuisson polyvalente à chaleur indirecte. Grille de porte à cendres avec pare-étincelles pour empêcher les cendres volantes et les braises de s'échapper.
Carburant	Charbon de bois en morceaux
Temps de chauffe (approx.)	12 à 20 minutes (300 °C)
Finition	Base et couvercle en céramique brillante vert anglais. Contraste avec les éléments métalliques revêtus de poudre noire.
	Porte à cendres en acier inoxydable / commande d'air
Finitions optionnelles	Aucun (si ce n'est pas vert, ce n'est pas un œuf)
Poids net (non emballé)	170 kg / 26 stones 11 lb environ
Options	Divers accessoires de cuisson directe et indirecte sont disponibles, notamment :
	Ensemble Eggspander 11 pièces
	pierre à pizza
	grille de cuisson en fonte
	Choix de couvertures intégrales toutes saisons
	Différentes options de table/support (appelées Nests)
Capacité (approx.)	14 à 16 poulets entiers (verticalement)
	15 kg de morceaux de viande
	5 poitrines
	35 à 40 hamburgers
	18-20 steaks
	2 dindes de 9 kg (20 lb) chacune
	une pizza de 24 pouces, ou quatre de 10 pouces (lorsque la pierre à pizza optionnelle est utilisée)
	4 planches à fumer, chacune pouvant contenir par exemple 5 filets de poisson.
Dimensions générales (mm) environ	H890 Dia 825 / H35" Dia 32,5"
	Diamètre de la grille (mm) environ 740 mm / 29"
	Surface de cuisson 4336 cm² / 672 pouces carrés (4,66 pi²)
Plage de température	de 90 °C à 400 °C (750 °F) environ
Commandes	Thermomètre de four intégré de 75 mm (3") de diamètre
	Régulateur à roue à marguerites supérieur
	commande d'air de la porte du cendrier
Garantie	Garantie à vie limitée sur les composants céramiques principaux :
	Couvercle, corps, foyer et anneau de feu
	Trois ans sur les autres composants
	(NB : son utilisation commerciale peut être limitée)

Garantie Big Green Egg

ŒUF VERT 2XL - GARANTIE À VIE EXCEPTIONNELLE

Chaque Big Green Egg 2XL est fabriqué avec le plus grand soin à partir de matériaux de première qualité et fait l'objet d'un contrôle rigoureux avant son expédition. Votre investissement est protégé par la garantie à vie limitée offerte par Big Green Egg, vous assurant ainsi une tranquillité d'esprit totale grâce à l'assistance et au soutien d'une entreprise jouissant d'une réputation mondiale de plus de cinquante ans pour son service client exceptionnel. Pour en savoir plus, consultez la page Garantie Big Green Egg ici.


N.B. Si vous prévoyez d'utiliser votre Big Green Egg dans un environnement commercial (restaurant ou café, par exemple), veuillez noter que cela peut limiter la garantie de votre Big Green Egg.