ŒUF VERT XL

Le barbecue Big Green Egg XL est le plus grand de la gamme actuelle et un incontournable si vous recevez régulièrement une famille nombreuse ou organisez de grandes réunions. Sa surface de cuisson de 61 cm de diamètre permet de cuire deux fois plus de hamburgers que le Big Green Egg Large. Soit 24 au total. Mais comme tout Big Green Egg, il a été conçu pour bien plus que de simples grillades au charbon de bois, tout en vous simplifiant la vie. C'est pourquoi il est largement considéré comme le barbecue ultime. Grillez à la flamme, cuisez au four, à la vapeur, fumez, rôtissez, mijotez à feu doux, à la poêle à paella ou sur une plancha, et suivez les traces des plus grands chefs du monde.

Avec une capacité deux fois supérieure à celle du Big Green Egg Large, on pourrait croire que le XL consomme deux fois plus de charbon, mais ce serait une erreur. La conception et l'isolation supérieures de tous les Big Green Eggs permettent de minimiser les pertes de chaleur et donc la consommation de combustible. En réalité, la différence de consommation entre les deux modèles est donc minime. Les deux modèles sont très performants. Si vous avez une grande famille à nourrir et que vous avez absolument besoin de plus de capacité, le Big Green Egg XL est fait pour vous.

L'ŒUF VERT XL : UNE POLYVALENCE EXCEPTIONNELLE ET DES SAVEURS DÉLICIEUSES

Avec le Big Green Egg Extra Large, vous pouvez non seulement griller directement sur le charbon de bois, mais aussi, grâce à l'accessoire ConvEGGtor inclus de série, transformer rapidement votre Egg en un four à convection extérieur ultra-performant. Vous pouvez ainsi cuisiner une bien plus grande variété de plats à chaleur indirecte, tout en leur conférant les délicieuses saveurs du feu de bois que nous apprécions tous. Rien ne peut égaler ce subtil goût de charbon de bois qui fait la renommée du Big Green Egg. Croustillantes à la pâte à pizza, savoureuses brioches rustiques, saumon fumé à chaud, porc effiloché succulent et sans doute le meilleur poulet rôti que vous ayez jamais goûté : tout cela devient possible avec le XL.

Le secret de ce succès réside dans le joint d'étanchéité haute température du Big Green Egg XL, qui préserve l'humidité et les saveurs, ainsi que dans la chaleur constante et le contrôle précis de la température, garantissant une cuisson fiable et de haute qualité. Pour le modèle Extra Large, Big Green Egg propose une gamme impressionnante d'accessoires optionnels, ingénieux et de grande qualité, notamment une pierre à pizza épaisse pour pizzas de 53 cm (21 pouces), qui vous permettront de préparer facilement une grande variété de plats savoureux et dignes d'un restaurant. Le kit Ultimate EGGspander de 11 pièces est fortement recommandé : il comprend tout le nécessaire pour exploiter pleinement la polyvalence du XL et préparer une plus grande variété de plats en utilisant simultanément plusieurs accessoires de cuisson.

Il vous faudra environ quinze à vingt minutes pour que votre Big Green Egg Extra Large atteigne une température de fonctionnement optimale, ce qui vous laissera le temps de préparer les aliments qu'il va cuire sans problème. Ensuite, à vous de jouer ! Du homard à pratiquement tout ce qui vous fait envie, laissez libre cours à votre imagination. Une fois les aliments placés dans le Big Green Egg et le couvercle abaissé, vous pouvez contrôler la température du four grâce à son grand thermomètre intégré et l'ajuster en conséquence à l'aide du régulateur en fonte breveté situé sur le dessus et de la porte coulissante du compartiment à cendres à la base. Plus vous laissez entrer d'air dans le Big Green Egg par ces deux ouvertures, plus la température interne sera élevée. Ce contrôle précis de la chaleur signifie qu'avec le Big Green Egg, vous n'avez pas besoin de grandes quantités de charbon de bois. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez fermer complètement l'arrivée d'air de combustion pour éteindre le feu en toute sécurité et réutiliser le charbon de bois restant.

Avec un Big Green Egg, vous trouverez toutes les occasions de l'utiliser, quel que soit le temps. Une véritable communauté de passionnés, notamment sur YouTube, est là pour vous apporter toute l'aide, des recettes originales et les encouragements nécessaires pour devenir rapidement un chef expert. De nombreuses vidéos sont réalisées par The Stove Yard (comme nous l'avons dit, une bonne excuse pour savourer de délicieux plats cuits au feu de bois !), ce qui signifie que nous avons nos propres experts à votre disposition pour vous conseiller lors de votre visite dans nos showrooms.

LE GRAND ŒUF VERT XL DE QUALITÉ SUPÉRIEURE

On parle beaucoup des parois épaisses en céramique, fabriquées à la main selon les normes de la NASA, et reconnaissables à leurs alvéoles caractéristiques du Big Green Egg. Le fait est que l'isolation supérieure qu'elles offrent est bien meilleure que celle de n'importe quel autre four d'extérieur en céramique. Il en résulte une meilleure rétention de la chaleur et une consommation de combustible nettement réduite, deux atouts essentiels pour un four aussi grand que le XL. La céramique brillante du Big Green Egg pèse environ 40 % de plus que celle de ses concurrents directs, ce qui lui confère une robustesse et une durabilité exceptionnelles. Avec des composants d'une telle qualité, il est facile de comprendre pourquoi Big Green Egg offre une garantie à vie sur ses produits. Ils savent qu'ils proposent ce qui se fait de mieux sur le marché.

Avec le modèle Extra Large XL, vous bénéficiez également de la précision et de la fiabilité légendaires de Big Green Egg en matière de contrôle de la température. Son système breveté, avec son régulateur en fonte et son compartiment à cendres en acier inoxydable doté d'un système de contrôle d'air, assure une chaleur constante, quelle que soit la température choisie, jusqu'à 400 °C. Il permet également de maintenir les très basses températures nécessaires à une cuisson lente et au fumage réussis, pendant des durées allant jusqu'à 18 heures. Le couvercle de l'Extra Large Egg étant extrêmement lourd, il est équipé de deux charnières à ressort robustes et fiables, garantissant une ouverture et une fermeture faciles et en douceur. Un joint de dôme réfractaire haute température assure une étanchéité durable, optimisant ainsi la consommation de combustible et le contrôle de la température.

ASSEMBLAGE, INSTALLATION, NETTOYAGE ET ENTRETIEN DU GRAND ŒUF VERT

L'assemblage du Big Green Egg XL prendra environ 90 minutes à deux personnes robustes. Pesant plus de 95 kg, il faudra le manipuler avec précaution pour le déplacer en toute sécurité. C'est pourquoi nous vous recommandons vivement d'acheter le support adapté (Nest) à roulettes pour faciliter son installation. Chez The Stove Yard, nous pouvons également assembler votre Big Green Egg et vous le livrer personnellement si vous habitez à proximité. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected].

Si vous envisagez de fabriquer votre propre table/support pour accueillir votre nouveau Big Green Egg XL ou même une cuisine extérieure complète, veuillez consulter les conseils spécifiques de Big Green Egg sur la manière d'installer votre Egg en toute sécurité ici.

Après avoir cuisiné sur votre Big Green Egg XL, son nettoyage est très simple une fois refroidi. Retirez les cendres (sauf si vous le réutilisez dans les jours qui suivent). Vous pouvez conserver les gros morceaux de charbon pour les réutiliser. Essuyez simplement l'intérieur en céramique avec un chiffon, puis nettoyez soigneusement les grilles et les accessoires métalliques avec une brosse à barbecue, comme pour n'importe quel autre barbecue.

L'entretien de votre Big Green Egg XL est également très simple. Après environ un mois d'utilisation, il vous suffira de resserrer soigneusement les boulons, d'appliquer un peu d'huile de machine sur les charnières et une fine couche d'huile de cuisson (et non d'huile d'olive) sur le bouchon en fonte du régulateur du couvercle. Lorsqu'il n'est pas utilisé, laissez les deux aérations ouvertes et protégez-le des intempéries grâce à un couvercle. Si vous utilisez fréquemment votre Big Green Egg XL, il est inévitable qu'après quelques années, il présente une légère usure. Heureusement, Big Green Egg propose des pièces détachées pour tous vos besoins et son service client est irréprochable.

Pour résumer, le Big Green Egg extra large (XL)...

Tout d'abord, le XL porte bien son nom. Difficile d'imaginer un repas copieux auquel le Big Green Egg Extra Large ne pourrait résister. Sa cuisson est si rapide que personne n'aura à attendre longtemps, que ce soit pour sa première portion ou pour une deuxième. L'excellente cuisson au charbon de bois n'est que le début, car vous bénéficiez également de la remarquable polyvalence qui a fait la renommée mondiale du Big Green Egg. Que vous recherchiez le nec plus ultra pour votre nouvelle cuisine extérieure ou que vous souhaitiez simplement remplacer votre ancien barbecue par un modèle plus performant, le Big Green Egg XL ne vous décevra pas. Que ce soit par ses performances exceptionnelles ou sa capacité à préparer facilement de grandes quantités de plats dignes d'un restaurant, que ce soit pour une famille nombreuse (12 personnes ou plus) ou un grand nombre d'amis, le Big Green Egg XL saura vous satisfaire.

Ce qui est inclus

CONTENU DE VOTRE XL BIG GREEN EGG

Votre Big Green Egg XL est livré avec tout le nécessaire pour cuisiner immédiatement, à l'exception du charbon de bois. Inutile de culotter votre Big Green Egg.

• Big Green Egg extra large (XL)
• foyer en céramique
• nouvel anneau de feu amélioré
• Grille de foyer en fonte
• ConvEGGtor en céramique réfractaire (transforme votre Egg en four à convection)
• grille de cuisson en acier inoxydable
• Bouchon en fonte rEGGulator (contrôle de l'air)
• Thermomètre intégré Tel-Tru de 75 mm (3") de diamètre

Caractéristiques

• Diamètre extérieur de l'œuf : 27 pouces / 69 cm
• Le diamètre extérieur de l'œuf, charnière et poignée comprises, est de 32 pouces/82 cm.
• Surface de cuisson : 452 po² / 2919 cm²
• Poids : 205 lbs / 93 kg
• Hauteur 32" / 82 cm
• Ces dimensions sont données à titre indicatif. Nous vous recommandons de prendre vos propres mesures précises une fois votre Big Green Egg reçu, car nous ne pouvons être tenus responsables des tables ou structures non fournies par Big Green Egg.
• Couleur : Vert anglais

ŒUF VERT EXTRA LARGE XL : INFORMATIONS CLÉS

Marque	Big Green Egg
Modèle	XL (Très grand). Le plus grand des trois modèles de la gamme Egg.
Construction	Couvercle et base en céramique épaisse de qualité NASA
	Poignée en métal à toucher froid avec poignée en bois
	Joint d'étanchéité haute température pour jante
	régulateur en fonte
	Porte du compartiment à cendres en acier inoxydable / commande d'air
	composants internes en céramique réfractaire
Caractéristiques	Thermomètre intégré Tel-tru pour une cuisson précise
	Charnières à ressort pour un couvercle bien équilibré
	Grande poignée en bois d'acacia issu de sources durables et agréable au toucher
	Plaque ConvEGGtor pour une cuisson polyvalente à chaleur indirecte. Grille de porte à cendres avec pare-étincelles pour empêcher les cendres volantes et les braises de s'échapper.
Carburant	Charbon de bois en morceaux
Temps de chauffe (approx.)	12 à 20 minutes (300 °C)
Finition	Base et couvercle en céramique brillante vert anglais. Contraste avec les éléments métalliques revêtus de poudre noire.
	Porte à cendres en acier inoxydable / commande d'air
Finitions optionnelles	Aucun (si ce n'est pas vert, ce n'est pas un œuf)
Poids net (non emballé)	99 kg / 15 stones 9 lb environ
Options	Divers accessoires de cuisson directe et indirecte sont disponibles, notamment :
	pierre à pizza
	grille de saisie en fonte
	Choix de couvertures intégrales toutes saisons
	Différentes options de table/support (appelées Nests)
Capacité (approx.)	8 à 10 poulets entiers (à la verticale)
	2 morceaux de viande de 6 kg chacun
	3 poitrines
	24 hamburgers
	12 steaks
	2 dindes de 9 kg (20 lb) chacune
	12 grilles de côtes (verticalement)
	Pizza de 21 pouces (lorsque la pierre à pizza optionnelle est utilisée)
	3 planches à fumer, chacune pouvant contenir par exemple 5 filets de poisson.
Dimensions générales (mm) environ	H820 Dia 690 / H32" Dia 27" environ
	Diamètre de la grille (mm) environ 610 mm / 24"
	Surface de cuisson 2919 cm² / 452 pouces carrés (3,13 pi²)
Plage de température	de 90 °C à 400 °C (750 °F) environ
Commandes	Thermomètre de four intégré de 75 mm (3") de diamètre
	Régulateur à roue à marguerites supérieur
	commande d'air de la porte du cendrier
Garantie	Garantie à vie limitée sur les composants céramiques principaux :
	Couvercle, corps, foyer et anneau de feu
	Trois ans sur les autres composants

Garantie Big Green Egg

LA MEILLEURE GARANTIE À VIE DE BIG GREEN EGG

Chaque Big Green Egg XL est fabriqué avec le plus grand soin à partir de matériaux de première qualité et fait l'objet d'un contrôle rigoureux avant son expédition. Votre investissement dans le Big Green Egg XL est protégé par la garantie à vie limitée gratuite de Big Green Egg, vous assurant ainsi la tranquillité d'esprit grâce à l'assistance et au soutien d'une entreprise jouissant d'une réputation mondiale de plus de cinquante ans pour son service client exceptionnel. Pour en savoir plus, veuillez consulter la page Garantie Big Green Egg ici.