BIG GREEN EGG MINIMAX

Le Big Green Egg Minimax est le plus petit de la gamme, mais il offre la même polyvalence de cuisson et les mêmes saveurs authentiques de cuisson au feu de bois que ses trois grands frères, avec l'avantage indéniable d'être portable, ou plus précisément, transportable. D'où ses deux poignées de transport robustes et intégrées. Composé en grande partie de céramique de qualité aérospatiale, le Minimax pèse 35 kg (environ 5 st 7 lb), ce qui nécessite deux personnes, une de chaque côté, pour le transporter en toute sécurité. Son format compact et trapu lui permet de trouver facilement sa place sur une table, pour une hauteur de cuisson stable et confortable, à condition que la surface soit incombustible ou, à défaut, protégée par une barrière coupe-feu comme une dalle de béton de 50 mm (2 pouces). Big Green Egg propose également en option un support métallique portable pliable de 600 mm (24 pouces) de haut, permettant de fixer le Minimax en toute sécurité à la hauteur de cuisson idéale.

Comme pour tous les Big Green Eggs, posséder un MiniMax vous révélera rapidement tout son potentiel, bien au-delà d'un simple barbecue. Son large choix d'accessoires vous permettra d'explorer de nouvelles techniques culinaires et d'enrichir votre expérience. Vous bénéficierez également du service client exceptionnel de Big Green Egg, reconnu mondialement, et aurez accès à une vaste communauté de passionnés qui partagent leurs tutoriels vidéo sur YouTube, notamment ceux réalisés par nos experts de The Stove Yard. Chez nous, nous sommes tous de grands fans de Big Green Egg ; vous pourrez donc discuter avec des personnes qui comprennent parfaitement les avantages de posséder un Egg. Mieux encore, les Big Green Eggs ont été testés et approuvés par certains des plus grands chefs du monde, dont notre cher Tom Kerridge.

CUISSON SUR LE MINIMAX

Comme tous les barbecues du monde, le Big Green Egg MiniMax utilise du charbon de bois, mais la ressemblance s'arrête là. Le poids conséquent du couvercle en céramique MiniMax, à ressort et doté d'un joint en feutre réfractaire de haute qualité, assure une étanchéité parfaite avec le joint situé sur le rebord de la base en céramique. Ainsi, la température intérieure peut être contrôlée et surveillée avec précision grâce au thermomètre Tel-tru intégré et en ajustant l'arrivée d'air de combustion au charbon via le régulateur en fonte sur le dessus et la trappe à cendres à la base. L'allumage du feu est ainsi plus rapide et plus facile qu'avec un barbecue classique.

Une fois allumé, le MiniMax, grâce à son corps et son couvercle en céramique épaisse, offre une excellente isolation, garantissant une température de cuisson constante et homogène. Cette enceinte de cuisson hermétique préserve également les saveurs des viandes, qui, associées aux délicieux arômes fumés du bois, créent des plats succulents, quasiment impossibles à obtenir avec un barbecue traditionnel.

Avec le MiniMax, la plupart des aliments cuisent rapidement en une douzaine de minutes, la température maximale du four (environ 400 °C) étant généralement atteinte en une vingtaine de minutes. Le MiniMax est également incroyablement économe en combustible, grâce à son excellent système de contrôle de l'arrivée d'air. Une fois la cuisson terminée, il suffit de fermer complètement les deux arrivées d'air pour éteindre le feu et réutiliser le charbon lors de votre prochaine utilisation.

Avec sa grille en acier inoxydable de 330 mm (environ 13 pouces) de diamètre, le MiniMax assure une cuisson homogène, sans zones froides. Vous pourrez y cuire uniformément quatre hamburgers, deux gros steaks, une côte de porc, un poulet entier ou même un gros rôti, y compris en cuisson lente à basse température. Le MiniMax est idéal pour saisir ou cuire des aliments « à l'ancienne » directement sur du charbon de bois propre de haute qualité, comme celui de Big Green Egg. Grâce à la plaque « ConvEGGtor » (un nom que nous détestons !), fournie de série avec votre MiniMax, vous pouvez facilement le transformer en un four à convection rudimentaire et ainsi cuisiner à chaleur indirecte, ce qui vous permettra de réaliser des plats encore plus créatifs. Vous pouvez facilement passer de la fonction grille à la fonction convection, comme c'est le cas pour tous les accessoires du MiniMax.

Comme nous l'avons déjà mentionné, le MiniMax est bien plus qu'un simple barbecue. Avec un MiniMax et quelques accessoires optionnels, comme la pierre à pizza, vous pourrez griller directement et indirectement, rôtir, cuire au four, fumer, cuire à la vapeur, frire, mijoter à feu doux, à la poêle ou à la plancha, et ainsi réaliser facilement une grande variété de plats dignes d'un restaurant – sans oublier les classiques saucisses et hamburgers, bien sûr.

Pour résumer, le Minimax

Si vous souhaitez perfectionner vos techniques de cuisine en plein air ou emporter votre barbecue partout avec vous, le Big Green Egg MiniMax est le choix idéal. Difficile de trouver un autre barbecue aussi polyvalent et simple d'utilisation. Sa construction est plus robuste, son isolation thermique et son contrôle de la température bien supérieurs à ceux des barbecues classiques, et il bénéficie de tous les avantages des Big Green Egg de plus grande taille, qui ont fait sa renommée auprès des plus grands chefs. Solide et durable, le MiniMax est également très facile d'entretien et mérite amplement sa garantie à vie, la meilleure de sa catégorie, selon The Stove Yard. Comme tous les Big Green Egg, le MiniMax est la référence en matière de cuisson homogène. Vous ne serez pas déçu.

Ce qui est inclus

• Porte-bagages robuste et facile à prendre en main
• Big Green Egg® en céramique, comprenant :
• Foyer intérieur, anneau de feu et grille à feu
• Grille de cuisson en acier inoxydable
• Capuchon rEGGulator
• Thermomètre Tel-True à dôme
• Le prix inclut désormais le ConvEGGtor

Accessoires en option

ACCESSOIRES MINIMAX EN OPTION

Il existe une multitude d'accessoires Big Green Egg d'une qualité exceptionnelle, dont beaucoup sont conçus spécifiquement pour le MiniMax et la plupart sont absolument indispensables si vous voulez tirer le meilleur parti de votre Egg.

• Support métallique pliable et portable (nid) maintenant l'œuf en place. Hauteur : 600 mm (24 pouces).
• Étagères latérales en bois d'acacia et clips métalliques pour le support pliable supérieur. Dimensions : 340 x 280 mm (13,4 x 11 pouces).
• Housse de protection ventilée, résistante aux intempéries et robuste pour MiniMax sur pied
• plaque de cuisson et lève-plaques en fonte
• La pierre à pizza permet d'obtenir une base croustillante en éliminant l'humidité.
• Plaque de cuisson en fonte avec deux poignées et surface intérieure striée, diamètre 270 mm (10,6")
• Poêle en fonte avec deux poignées, diamètre 270 mm (10,6")
• grille à rôtir en acier inoxydable
• Poêle à paella émaillée traditionnelle de 240 mm (9,4") de diamètre

Caractéristiques

• Le diamètre extérieur de l'ŒUF, charnière et poignée comprises, est de 22 pouces/56 cm.
• Surface de cuisson : 133 pouces carrés / 855 cm²
• Poids : 28,5 kg / 61 lbs
• Hauteur : 19,5" / 50 cm (de la base de l'œuf au sommet du dôme)
• Ces dimensions sont données à titre indicatif. Nous vous recommandons de prendre vos propres mesures précises une fois votre Big Green Egg reçu, car nous ne pouvons être tenus responsables des tables ou structures non fournies par Big Green Egg.
• Couleur : Vert anglais

Garantie Big Green Egg

LA MEILLEURE GARANTIE DE SA CATÉGORIE DE BIG GREEN EGG

Chaque Big Green Egg est fabriqué avec le plus grand soin à partir de matériaux de première qualité et fait l'objet d'un contrôle rigoureux avant son expédition. Votre investissement dans le MiniMax est protégé par la garantie limitée à vie gratuite de Big Green Egg, vous assurant ainsi une tranquillité d'esprit totale grâce à l'assistance et au soutien d'une entreprise jouissant d'une réputation mondiale de plus de cinquante ans pour son service client exceptionnel. Pour en savoir plus, veuillez consulter la page Garantie Big Green Egg ici.